老干妈酱拌金针菇
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千菱最初的模样
金针菇含有丰富的氨基酸和锌；食用金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；而且具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用，还可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
时间: 10-30分钟
食材
金针菇
200g
老干妈豆豉酱
1勺
盐
适量
香油
适量
白芝麻
1勺
蒜苗
适量
白醋
1勺
蒜
2瓣
橄榄油
适量
步骤
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1. 金针菇，老干妈豆豉酱，蒜瓣，蒜苗。 -
2. 蒜切末，蒜苗切碎备用。
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3. 锅内加水烧开，放入金针菇绰熟。
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4. 捞出金针菇，用凉开水冲一下并沥去水分。
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5. 把金针菇放到盘内。
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6. 锅内加少量橄榄油，稍热，放入蒜碎炒香。
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7. 放入一勺生芝麻。
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8. 放入一勺老干妈豆豉酱炒香。
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9. 放入盐，翻均匀至盐溶化。
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10. 把炒好的酱倒在金针菇上，放入一平勺醋和几滴香油。
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11. 吃的时候拌匀即可。
小贴士
金针菇绰烫的时间不宜太长，绰熟即可。