拍黄瓜
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亲游谢晕冉
这段时间的天气真的让人捉摸不透,冷热转换太快了,现在就已经热得有点让人厌烦了。这段时间做得最多的就是凉拌菜了,方便省事,很适合我这样的懒人啊
前一个星期的黄瓜还一块多一斤,到了这个星期掉价厉害,5毛一斤堆在菜市里任人挑捡,想想赶上这个时节的瓜农们得有多郁闷和无奈啊。
于是乎,这几天家里黄瓜当了主角,早上一根黄瓜当早餐,美容又减肥,晚上再来上盘拌黄瓜,开胃又下饭。
前一个星期的黄瓜还一块多一斤,到了这个星期掉价厉害,5毛一斤堆在菜市里任人挑捡,想想赶上这个时节的瓜农们得有多郁闷和无奈啊。
于是乎,这几天家里黄瓜当了主角,早上一根黄瓜当早餐,美容又减肥,晚上再来上盘拌黄瓜,开胃又下饭。
时间: 10分钟内
食材
黄瓜
2根
油
适量
蚝油
适量
蒜米
适量
陈醋
适量
白糖
适量
芝麻油
适量
辣椒酱
适量
步骤
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1. 黄瓜在淡盐水里泡10分钟。
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2. 将黄瓜放在保鲜袋里,用菜刀拍裂。
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3. 拍裂的黄瓜切寸段。
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4. 蒜米切碎,加入少量干辣椒碎。
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5. 汤勺放上油,炉火加热,放入花椒粒炸香。
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6. 将热油淋入辣椒碎上。
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7. 加入适量的蚝油、陈醋、白糖、辣椒酱、芝麻油搅拌均匀。
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8. 淋上黄瓜段拌匀即可。
小贴士
将黄瓜放入保鲜袋里,防止刀拍的时候瓜籽和汁水飞溅。
淋上蘸汁后,拌匀腌制一会更入味。
淋上蘸汁后,拌匀腌制一会更入味。
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