您的位置: 首页>菜谱分类>虾鲜四季豆
虾鲜四季豆
3.8万热度
156收藏
婉丽gangster
对面的大姐送了一袋自己种的四季豆给我。我回家呢就炒制一下再隔天带出来让我们俩享用。为了显的我是多么的与众不同,我就用了自己爱混搭的习惯来炒制这款四季豆,所配的是虾仁碎及蒜粒,这二者食材调配出来的味儿是很鲜香的,也正因为这种鲜香,也让我免了用鸡粉的过程。当然这款菜的鲜美度还是比较不错的哦,我是先将四季豆焯制一下,再过冷水这样子口感就更加好,再就是后期的炒制了,要炒的微微干一点,这样子食材的鲜美度才会出来哦,好了送上先喜欢的可以参考一下哦。
时间: 10-30分钟
食材
四季豆
300g
适量
适量
蒜头
适量
虾仁
适量
步骤
  • 1. 锅里加水加细盐煮开。
  • 2. 将四季豆摘洗好下锅焯制色泽变深。
  • 3. 再将四季豆出锅,冲洗过冷水微镇。
  • 4. 热锅加油,转小火。
  • 5. 将蒜粒及虾仁碎下锅。
  • 6. 小火炒制出香出味。
  • 7. 再转大火将焯制好的四季豆下锅。
  • 8. 加适量细盐调味。
  • 9. 最后炒制锅里微微透着干香即可。
  • 10. 一份虾香四季豆完成。
小贴士
四季豆焯制好后过冷水,这样子口感才会更加的脆。然后就是后期的炒制了,要炒的四季豆微微干香一点,这样子食材的鲜美味才能完整的挥发出来。
这道菜的其他做法

虾仁四季豆蛋炒饭

100收藏
7.3万热度

四季豆炒腊肠

20收藏
8.9万热度

鲜虾仁炒四季豆

17收藏
8.6万热度

虾皮烧四季豆

32收藏
9.2万热度

虾糕鸡蛋干炒四季豆

120收藏
1.2万热度
热门菜谱

面拖小黄鱼

45收藏
751.6万热度

黑豆豆浆

918收藏
651.7万热度

醋浸葡萄干

765收藏
315.1万热度

红薯麻团

18收藏
234.8万热度

玉米发糕

21收藏
203.9万热度
相关菜谱