皮蛋瘦肉粥
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皮蛋瘦肉粥，我相信很多人都再熟悉不过了，如果说白粥砂锅粥什么的有地域的划分，那么我相信这款皮蛋瘦肉粥一定没有什么地域划分，几乎是公认的好吃的粥
时间: 10分钟内
食材
白粥
1锅
皮蛋
2个
香油
适量
盐
适量
瘦肉
适量
姜
适量
生粉
适量
步骤
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1. 瘦肉切片 -
2. 加入少许盐、生粉、油腌制十分钟以上，腌制的时间久一点，肉会嫩一些
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3. 皮蛋两只
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4. 把皮蛋剥壳切小块，刀上要抹油，不然会粘刀
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5. 切好少许姜片，喜欢把姜吃下肚子的也可以切成姜末
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6. 白粥熬好后继续小火煮开，放入姜片
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7. 放入皮蛋，搅匀
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8. 加入瘦肉，刚加入瘦肉不要翻搅得太厉害，等他稍变色后再翻搅
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9. 粥里加入盐调味，淋上香油
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10. 煮至瘦肉熟透即可
小贴士
腌制瘦肉的时间久一点，肉会嫩一些，并且瘦肉下锅的时候不要翻搅太厉害，否则把腌肉的粉搅散后达不到嫩肉的效果
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