香辣鸡脖子
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聪明quarterly
香，辣，麻。贼好吃的！
时间: 10-30分钟
食材
鸡脖子
8根
郫县豆辨酱
1勺
葱
1段
姜
1片
蒜
4.5瓣
麻椒
10颗
糖
1小勺
步骤
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1. 鸡脖子洗净，切成小段！ （鸡脖子上的黄黄的东西全让我剪掉了） -
2. 水开后，把鸡脖子煮一下，去掉血腥味。 煮开后，捞出鸡脖子，控干水份，备用。
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3. 准备好调料，郸县豆辨酱，葱，姜，蒜，麻椒（重点哦，要不然不会麻滴）
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4. 放油，爆香葱姜蒜，放入豆辨酱，炒出红油后。
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5. 放入鸡脖子翻炒，加点老抽，放入白糖，接着翻炒，上色。
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6. 加入水，没过鸡脖即可，中火开煮，最后大伙收汤汁，出锅，装盘，开吃。
小贴士
鸡脖子一定要先用热水焯一下，去掉鸡脖子的腥味，还有鸡脖子那些黄黄的东西也要去掉。
爱吃麻辣口味的，一定要放麻椒，否则出不了麻的味道。
爱吃麻辣口味的，一定要放麻椒，否则出不了麻的味道。
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