干锅香辣鸡煲
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一两cite
妈妈很喜欢吃鸡肉，炖制，炒制，煲汤味道都很好吃，这道香辣鸡煲，添加了许多自己喜欢吃的蔬菜，而且没有那么油腻，吃起来更健康一些，弄上这么一大锅，各取所需，吃完鸡肉再添上高汤，还可以涮丸子、羊肉、各种蔬菜，一举多得啊，而且看着就很有食欲呢
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡肉
500g
青椒
200g
鲜蘑
300g
油
适量
盐
适量
芹菜
适量
洋葱
适量
白芝麻
适量
葱
适量
姜
适量
红辣椒
适量
芝麻
适量
花椒
适量
步骤
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1. 鸡翅根斩成小块 -
2. 鲜蘑备用
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3. 洋葱、青辣椒切块备用
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4. 红辣椒，葱姜，花椒等备用
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5. 芹菜去叶，洗净，切成段与焯好的鲜蘑、素毛肚一同放在干锅底部
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6. 另取一锅不放油，将翅根的鸡皮部分朝下
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7. 然后加汤，没过鸡肉即可，盖上锅盖中小火焖着，把水分煎干后根据口味加盐
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8. 倒入切好的洋葱、青辣椒块翻炒均匀后关火，倒在铺有芹菜蘑菇的干锅中，蔬菜不必炒熟
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9. 另外取一锅，烧热后放入比平时炒菜多一些的油，然后将葱姜蒜、红辣椒、花椒粒爆香，出锅后倒在鸡肉上面，最后撒上白芝麻
小贴士
红辣椒可以少放一些
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