1. 现在就可以开始炸鸡翅中了。先在锅里倒入适量油，待油差不多可以看见微微冒烟就可以把鸡翅放进去炸了，炸的过程中不断翻转鸡翅中，使之受热均匀。差不多炸五分钟左右就好了。只要熟了就可以起锅了。

2. 下面我们就来炒佐料了！先把干辣椒剪成小段小段的，干辣椒多一点也没关系的，再加上花椒（要是买得到鲜花椒味道会更好哦！我这里用的是干花椒），八角，草果，桂皮。然后在锅里加入油，待油温热了以后倒入之前准备的所有佐料，快速翻炒，待佐料的香味炒出了以后就可以倒入炸好的鸡翅了

3. 把鸡翅在锅里拌匀，要是觉得盐味，辣味不够的话可以做最后的调整就可以起锅了！一道美味的干锅香辣鸡翅中就做好了。