凉拌卷心菜
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帽子
卷心菜最有营养的吃法就是凉拌，因为卷心菜的维生素C含量是西红柿的35倍。吃卷心菜最好的方式是切丝后凉拌吃，如果加热也可以快炒，以免破坏其中的维生素C。
时间: 10-30分钟
食材
卷心菜
300g
醋
2勺
蒜米
3粒
辣椒碎
1勺
盐
1勺
味精
1/4勺
白砂糖
1/4勺
花生油
3勺
步骤
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1. 洗净的卷心菜切细丝，越细越好。 -
2. 锅内烧水，开锅后放切好的卷心菜进去绰烫，水再开就可以了。
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3. 焯烫好的卷心菜即可放入凉开水内。
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4. 一小碗内放入醋，辣椒碎，蒜米（要多点），盐，味精，少许糖。
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5. 开锅烧一点花生油，热后就浇在之前放好料的小碗内。
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6. 把卷心菜内的水倒掉，把调味料倒进去拌匀。
小贴士
焯烫好的卷心菜即可放入凉开水内，这样卷心菜颜色又漂亮，口感也脆，关键是要快，我换了两次凉水。
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