香辣虾菇
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想表白jack
虾菇是学名，还有一个名字叫皮皮虾，俺们广东又叫它濑尿虾，每年的4-6月份就是虾菇上市的季节，这期间猫妈家的厨房会时不时地上演海鲜美味，这虾菇是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。
时间: 10-30分钟
食材
虾菇
400g
青红椒
100g
油
适量
盐
适量
白砂糖
1勺
生抽
1勺
料酒
1勺
大葱
20g
姜
10g
蒜子
5瓣
步骤
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1. 虾菇洗干净后沥干水备用。 -
2. 准备小料。
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3. 把葱姜蒜均切末，青红椒切小粒备用。
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4. 热锅热油，把虾菇放入大火翻炒。
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5. 此时放入少许的盐与糖。
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6. 然后喷洒少许的料酒去腥。
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7. 跟着把葱姜蒜放入煸炒出香味。
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8. 跟着放入适量的清水。
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9. 这时放入少许的生抽提提鲜味。
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10. 然后把青红椒也放入一起煮制。
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11. 大火把汤汁收干。
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12. 然后装盘开吃吧。
小贴士
在烧制虾菇的时候，水量最好是刚刚与虾菇持平，然后开大火收汁，当汁水收到差不多的时候，这时的虾菇也是最入味的，就可以出锅喽~