卤猪蹄
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/95/35/101a61b_720.jpg?ver=1)
1.9万热度
130收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
愉快shovel
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
适合人群:
所有人都可以吃。是老人、妇女和手术、失血者的食疗佳品。
适合人群:
所有人都可以吃。是老人、妇女和手术、失血者的食疗佳品。
时间: 1-2小时
食材
猪蹄
800g
葱
适量
姜
适量
八角
适量
花椒
5g
山楂片
10g
酱油
30ml
料酒
25ml
白糖
20g
蚝油
25ml
盐
3g
步骤
-
1. 先把猪蹄洗净。
-
2. 切成小块。
-
3. 锅里放热水,放入猪蹄。
-
4. 淖3分钟即可。
-
5. 先把猪蹄放入锅中。
-
6. 锅里倒入水、料酒、酱油、蚝油、白糖、盐、葱、姜、八角、花椒、山楂片。按下煲粥键1小时30分钟即熟。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
1、晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血黏度。由于猪蹄含脂肪量高,有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。
2、患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。
2、患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。