蒜薹鱿鱼丝
4.9万热度
138收藏
收藏
|
冷骑毛驴追飞机
春天的新蒜薹很是嫩，不辣略带点甜。炒菜时我家喜欢用蒜瓣，当然，除了炒鸡蛋例外。
新蒜瓣刚刚上市，老蒜瓣也已起了芽。爆炒鱿鱼丝加上新蒜薹稍稍一呛，蒜香的味道恰到好处，不温不火，干鱿鱼丝也嫩着呢~~
新蒜瓣刚刚上市，老蒜瓣也已起了芽。爆炒鱿鱼丝加上新蒜薹稍稍一呛，蒜香的味道恰到好处，不温不火，干鱿鱼丝也嫩着呢~~
时间: 10分钟内
食材
鱿鱼丝
180g
蒜苗
200g
食油
适量
盐
适量
生抽
1勺
湘味辣椒酱
10g
步骤
-
1. 准备好新蒜薹。 -
2. 鱿鱼丝提前泡发、洗净备用。
-
3. 蒜薹掐段，从中间撕开。
-
4. 锅中油热，倒入鱿鱼丝，快速炒散。
-
5. 倒入蒜薹，大火快速炒匀。
-
6. 加入盐，炒匀。
-
7. 淋入生抽，炒匀。
-
8. 加入湘味辣椒酱，炒匀。
-
9. 爆炒好的鱿鱼丝盛入盘中即可上桌。
小贴士
1、干鱿鱼丝泡发后，用油快速爆炒会很嫩。
2、如果不用蒜薹，单用干红椒和蒜瓣爆炒也好吃。
3、不吃辣可以不用辣椒。
2、如果不用蒜薹，单用干红椒和蒜瓣爆炒也好吃。
3、不吃辣可以不用辣椒。