啤酒鸭
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小拼头哘全
第一次吃啤酒鸭是在江西籍的同事家里，他说这是他的拿手好菜，的确是不错的手艺，当时吃虽然是有点过辣，味道真是好极了。
时间: 10-30分钟
食材
鸭子
1/2只
红椒
2个
姜
4片
蚝油
50g
生抽
20g
糖
4g
盐
2g
啤酒
1/2瓶
步骤
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1. 鸭子洗净滴干水分 -
2. 啤酒半瓶
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3. 鸭子斩件备用
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4. 红椒切片，准备姜片。
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5. 热锅下油爆香姜片
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6. 倒入鸭肉炒至干水
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7. 倒入半并瓶啤酒（刚好浸过鸭肉面）大火煮开，小火慢慢焖20分钟。
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8. 焖到收汁倒入红椒片，加入盐，生抽，糖继续焖至出油。
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9. 加入蚝油翻炒几下即可。
小贴士
鸭肉炒干水分后才加入啤酒。
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