粟子烧草鸡
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若桃壹
粟子烧鸡很适合过年吃的一道菜，寓意为大吉大利。我们这儿卖粟子的少，只好在天猫网购了粟子，用天猫的积分买了3斤的板粟，只花了邮费钱，哈哈，第一次发现积分也可以当钱用，很高兴啦！
食材
草鸡
1000g
油
适量
盐
适量
板粟
适量
葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
辣椒
适量
料酒
适量
桂皮
适量
八角
适量
胡椒粉
适量
红烧酱油
适量
步骤
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1. 准备好粟子和鸡。 -
2. 把粟子放热水中煮再用冷水过下剥皮。（这法子不太好，最好用刀把粟子先割个小口子，再入烤箱烤裂开口子再剥。）
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3. 把鸡剁成块。
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4. 入冷水锅中烧开，鸡开后再入料酒。
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5. 准备好葱、姜、蒜、辣椒、桂皮、八角。
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6. 捞出备用。
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7. 锅中入少许的油，加入葱、姜、蒜、辣椒、桂皮、八角煸香。
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8. 加入鸡炒出水份，再加入料酒炒。
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9. 加入红烧酱油炒匀上色。
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10. 加入开水烧开，转小火慢烧。
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11. 30分钟后加入板粟加入盐中火烧到板粟熟烂。
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12. 大火收汁加入胡椒粉拌匀出锅。
小贴士
烫鸡时一定要冷水下锅，这样能把鸡中的血水逼出。