豆豉油麦菜
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皋瞳孔中的迷雾
油麦菜质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“风尾”之称。食用方法以生食为主,可以凉拌,也可蘸各种调料。熟食可炒食,可涮食,味道独特。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。
时间: 10分钟内
食材
油麦菜
300g
油
适量
盐
适量
豆豉
适量
大葱
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 油麦菜洗净后切段,
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2. 准备豆豉和葱蒜末,
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3. 锅中倒油,下2小勺豆豉和葱蒜末爆香,
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4. 下油麦菜翻炒,
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5. 炒至油麦菜变软后,加入盐,
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6. 翻炒均匀即可。
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油麦菜变软即熟,切勿久炒。
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