鲜虾肠粉
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谷风风月人间
我一直生活在东北，从没接触过广东小吃，
前几天有个焙友做了广东小吃肠粉，
看着她发的图片真是令人垂涎三尺，
勾引了我的馋虫。
上网买了粘米粉和澄粉我自己就在家学着做，
虽然肠粉做法简单，但是我第一次做还是有点小慌张，在卷皮的时候总是破，
不过爽滑的口感和鲜鲜味道超赞的~
前几天有个焙友做了广东小吃肠粉，
看着她发的图片真是令人垂涎三尺，
勾引了我的馋虫。
上网买了粘米粉和澄粉我自己就在家学着做，
虽然肠粉做法简单，但是我第一次做还是有点小慌张，在卷皮的时候总是破，
不过爽滑的口感和鲜鲜味道超赞的~
时间: 10-30分钟
食材
粘米粉
50g
澄粉
30g
水
140g
盐
适量
植物油
适量
葱花
适量
虾泥
适量
步骤
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1. 把鲜虾剥开，抽出虾线，剁成虾泥，用料酒和酱油腌制5分钟入味 -
2. 葱切葱花
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3. 准备一个圆盘，我用的披萨盘，刷点油防粘
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4. 把粘米粉，澄粉，油，盐，水搅拌均匀
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5. 往盘里倒入一层薄薄的米浆摊匀，放入虾泥和葱花
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6. 蒸锅放入水烧开，水要一直保持烧马上放入蒸锅
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7. 看见皮粉变白透而且起泡泡了就可以取出。
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8. 然后拿刮板慢慢卷起，包住虾仁，淋上鲜酱油
小贴士
酱料随自己喜欢，放酱油，耗油，豉油什么的，
甜的辣的咸的酸的都OK
甜的辣的咸的酸的都OK