香菇栗子烧排骨
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顾慕双灸
秋季，很喜欢吃栗子~这是在江西、徽州菜这本书的，烧的很入味很好吃~感觉香菇和栗子用少了~
时间: 10-30分钟
食材
排骨
280g
栗子
60g
香菇
5朵
油
适量
盐
适量
冰糖
10g
葱
1根
姜
1小块
料酒
2汤匙
生抽
2汤匙
胡椒粉
适量
步骤
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1. 主料； -
2. 排骨洗净剁块；竟然觉得自己剁的比较困难，得叫师傅帮忙~~
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3. 香菇切块；
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4. 栗子在开水中煮1分钟去皮；葱切段姜切片；
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5. 锅中加点油，放入冰糖加热至融化成深褐色冒泡泡；
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6. 加入排骨炒上色；
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7. 再加入葱姜炒几下；
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8. 加入栗子和香菇炒一会儿后调入料酒和生抽；
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9. 炒匀；
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10. 另锅中烧开一些水，加入炒好的栗子排骨，水再开后转小火烧20分钟，加盐和胡椒粉适量拌匀收汁即可。
小贴士
用的栗子比较小，一烧就碎了；用大一点的比较好吧~
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