豉油鸡翅
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笛号踪峙绽
鸡翅的做法多见炸、烤、煎、烧。偶然在饮食杂志上看到粤菜大厨用了先煮后炒的方法烧鸡翅，觉得新奇，食谱也简单，就照着做了一遍...
豉油是广东一带对酱油的另一种称呼。
豉油是广东一带对酱油的另一种称呼。
时间: 10-30分钟
食材
鸡翅
7只
大蒜
适量
老抽
1勺
生抽
3勺
料酒
适量
五香粉
适量
冰糖
适量
生姜片
适量
步骤
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1. 冷冻鸡翅泡水中化冻、洗净，多换几次水冲洗。 -
2. 锅中放少许油爆香蒜片、姜片。
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3. 加入水煮开，加入料酒。
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4. 放入鸡翅煮15分钟。
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5. 取出煮好的鸡翅，控干水分。
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6. 锅中放1勺油，油热后放入鸡翅略炒，然后加入老抽、生抽、料酒、五香粉、冰糖翻炒4-5分钟，直至水分炒干。
小贴士
鸡翅炒好后，放置十余分钟后再吃，味道才更佳。