洋葱茄子回锅肉
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怯猫儿爱吃肉爱
家里还剩半个洋葱、一支青椒、一支红椒、半个茄子、怎么办？来个混搭风呗！这不现在挺流行混搭么？不过只有蔬菜吃起来没劲，干脆把准备用来红烧的五花肉也割一块下来，将混搭进行到底！
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
200g
洋葱
150g
茄子
80g
青红椒
2个
姜
2片
食油
适量
食盐
适量
生抽
适量
豆瓣酱
1勺
生粉
适量
步骤
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1. 青红椒切段、生姜切片、过水的五花肉切片 -
2. 洋葱切大片。（切的时候先将刀泡一下水，不然就会泪如雨下了。）
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3. 茄子切片用盐水浸泡。
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4. 锅内倒少量油，烧热后煸香姜片，倒入五花肉煸出油
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5. 将五花肉捞起备用。
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6. 煸香五花肉会出很多油，将洗净挤干水的茄子倒入炒软铲起。
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7. 锅内留底油，倒入一勺豆瓣酱炒至出红油
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8. 倒入五花肉翻炒。
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9. 将青红椒和茄子倒入翻炒。
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10. 最后倒入洋葱，加食盐和生抽调味，出锅前用水淀粉勾薄芡即可。
小贴士
不喜欢吃生生的洋葱可以和茄子一起放。