做出美味蔬菜丸子的4个关键：

1、因为蔬菜没有黏性，所以用土豆来一起混合，即有营养又可以让丸子成形。

2、加入玉米粉，是为了使丸子的口感较有弹性，使蒸出来的丸子晶莹剔透。

3、可以加入任何的蔬菜，不过比例上要注意，如果蔬菜太多，口感就会较粗。

4、丸子的大小按个人所需，你也可以做成一口一个的小丸子，蒸制的时间稍为缩短即可。