家常蒸面
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老实
茄子、豆角、番茄，是夏季的时令蔬菜，虽说经常吃，但却从来没吃腻过。小时候不喜欢吃汤面，就对老妈做的蒸面条情有独钟，每次都会吃很多。老妈最喜欢用番茄豆角和茄子这三样蔬菜做蒸面，面条被浓浓的番茄汁包裹，颜色煞是好看，味道也很棒。
我自己倒没做过几次蒸面，因为只要一做，就会忍不住多吃，导致晚上吃饭时还没有一点饿的感觉！为了不长肉，我忍了……
我自己倒没做过几次蒸面，因为只要一做，就会忍不住多吃，导致晚上吃饭时还没有一点饿的感觉！为了不长肉，我忍了……
时间: 10-30分钟
食材
鲜面条
200g
茄子
1个
番茄
2个
葱
适量
姜
适量
花生油
适量
盐
适量
十三香
适量
生抽
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备好材料。茄子、番茄和葱姜洗净备用。 -
2. 茄子切四方小块儿，番茄切块儿，葱姜切末。
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3. 起油锅，炒香葱姜末。
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4. 放入切丁翻炒均匀。
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5. 放入番茄。
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6. 炒匀后放盐。
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7. 再放适量十三香。
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8. 再放适量生抽，翻炒均匀。
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9. 加水，没过菜，大火烧开。
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10. 把面条均匀铺在菜上面。
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11. 盖盖，继续焖煮。
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12. 待锅内汤汁基本收完的时候，把面和菜翻拌均匀。最小火，再焖一会儿。
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13. 放入鸡精，翻拌均匀后出锅。
小贴士
面条也可以事先放在蒸屉上蒸熟后，再和炒熟的菜混合翻拌一下，焖一会儿。
菜里的水不要多放，没过菜即可。
如果发现面条偏干，可以在面上撒适量的水再焖一会儿。
菜里的水不要多放，没过菜即可。
如果发现面条偏干，可以在面上撒适量的水再焖一会儿。
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