豉椒南瓜蒸凤爪
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腐嬷君
这道菜，接连几个周成了我的午餐，既当主食又当菜，几只鸡脚，几块南瓜，几勺自制微辣的剁椒，几颗味道独特的豆豉，十几分钟，一盘美味蒸出来。在这个秋意渐浓的季节，独坐阳台，被暖暖的阳光包围，慢慢的啃着凤爪，非常惬意的一餐。
时间: 10-30分钟
食材
鸡脚
4只
南瓜
180g
蒸鱼豉油
适量
豆豉
适量
自制剁椒
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 南瓜去皮去瓤切成薄片备用。
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3. 鸡脚剪去指甲。
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4. 用水泡出血水，中途可换几次水。
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5. 将南瓜摆入盘中，再放入鸡脚。
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6. 放入适量自制剁椒和豆豉。
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7. 均匀倒入一勺蒸鱼豉油。
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8. 锅中水烧热上气，放入盘，大火烤开五分钟后转中火。
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9. 约二十分钟，蒸制鸡脚能被筷子轻松扎透出锅食用。
小贴士
我自制的剁椒微辣不咸，所以又放了蒸鱼豉油，放调味料时请根据自已所用的调味实际情况调整。