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豉椒南瓜蒸凤爪
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credit孤独
凤爪的营养价值很高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效,女性朋友们可以多吃哦。凤爪我多采用卤的方式,这次将凤爪焯水之后加入剁椒和黑豆豉一起入锅蒸熟,换了一种吃法,很不错哦。
时间: 10-30分钟
食材
南瓜
200g
凤爪
200g
料酒
适量
剁椒
适量
蒸鱼豉油
适量
豆豉
适量
花椒
适量
步骤
  • 1. 凤爪洗干净
  • 2. 凤爪剪掉趾甲
  • 3. 锅中放水,加入花椒和料酒煮至沸腾后放入凤爪
  • 4. 南瓜去皮洗净
  • 5. 南瓜切片
  • 6. 将南瓜片放入盘中
  • 7. 将凤爪放在南瓜片上面
  • 8. 放入剁椒
  • 9. 放入黑豆豉
  • 10. 淋入适量蒸鱼豉油
  • 11. 蒸锅上汽后放入凤爪
  • 12. 蒸十五分钟左右至熟,用牙签戳凤爪能穿透即可
小贴士
1.凤爪要沸水入锅焯水,放入花椒和料酒是为了去腥。
2.剁椒、豆豉和蒸鱼豉油都是有咸度的,不用另外放盐。
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