泡菜炒鸡胗
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清風挽離人初真
不论是泡菜还是鸡胗都是比较常见的食材，这道小菜就是教大家用普通的食材去做点特别的味道，在与家人或朋友相聚的时候能给餐桌上多一份色彩和情趣。
时间: 10分钟内
食材
鸡胗
400g
萝卜泡菜
250g
食用油
适量
盐
适量
小红绿尖椒
适量
葱
适量
酱油
适量
米醋
适量
鲍鱼汁
适量
白胡椒粉
适量
蒜
适量
姜
适量
步骤
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1. 鸡胗切片，小红尖椒、小绿尖椒切成段，萝卜泡菜切成小块儿、葱姜蒜切成末备用； -
2. 起锅热油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入鸡胗进行翻炒；
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3. 待鸡胗颜色变白后加入适量的水，同时加入少许盐(不可多放，因为鲍鱼汁、酱油都是咸的)、白胡椒粉、酱油（想要颜色深可适量加入老抽）、米醋再煮一会；
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4. 鸡胗炒熟后放入小红尖椒、小绿尖椒、萝卜泡菜，同时放入鲍鱼汁大火翻炒，最后大火收汁装盘即可。
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5. 可以开吃啦。
小贴士
萝卜泡菜很简单，将白萝卜切成条状放入开水煮，煮到萝卜成半透明状捞出沥干水分后装在容器中备用，烧开水后加入果真(柠檬味儿)调匀，并加入适量的白糖和盐，充分融化后倒入容器中，要求能盖过萝卜即可，这样腌制2小时即可。
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