爱吃土豆的人可真是不少呢,为什么呢,因为土豆随处可见,因为土豆在蔬菜里算比较便宜的了,更因为土豆好吃,做的方法多种多样,还因为马铃薯具有很高的营养价值和药用价值。一般新鲜薯中所含成分： 淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。除此以外，马铃薯块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，土豆是降血压食物。膳食中某种营养多了或缺了可致病，同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病。

前一阵做了几道有关土豆的菜,都是先把土豆切成片再蒸,取出来的土豆我尝了,很糯很好吃,只是土豆之间因为没有油分所以有点粘,这回我把切好的土豆片用油和调料煨好了,出锅后再撒上现打的烤肉沾料和葱末,真是太美味了,爱吃土豆的朋友一定要试一下哟!