肉末豆花羹
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心事stillness
大热的天，不想煲汤的话，那选择做一个豆花羹是再好不过了，既清热降火，又鲜嫩香滑，简单的食材，简单的做法，就能炮制出一碗美味的豆花羹来，快做一碗来解解暑吧。
时间: 10分钟内
食材
猪肉末
100g
豆腐花
1碗
油
适量
盐
适量
白砂糖
1勺
生抽
1勺
老抽
0.5勺
蚝油
1勺
小葱
1根
香菜
适量
步骤
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1. 先把猪肉剁成末，然后加入适量的盐与糖。 -
2. 再来点生抽与生粉
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3. 搅拌均匀
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4. 热锅冷油，把小葱末放入煸炒出香味。
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5. 然后把肉末放入一起煸炒。
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6. 当肉末炒至发白时，加入适量的清水
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7. 此时放入适量的盐调味。
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8. 再来点糖
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9. 放点生抽提鲜增色。
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10. 还可以再放点蚝油提提鲜。
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11. 跟着就可以把豆腐花放入一起煮制，最好是用中火来制作。
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12. 豆腐花倒入后不要急着搅动。
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13. 先准备一个生粉水，慢慢地往锅内倒入，勾个浓厚点的汁，做成羹状。
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14. 然后用锅铲轻轻地推动锅内的豆腐花，一煮滚就可以盛出来食用喽~
小贴士
豆腐花放入锅内后，不要乱搅一气，小心地用锅铲慢慢地推动就可以了，搅的太厉害就全碎了，那就吃不到一块块滑滑嫩嫩的豆花喽~。