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蛤肉辣椒炒鸡蛋
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爱喝酒pumpkin
蜊是一种物美价廉的海鲜。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,而且它的营养也比较全面,低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,实属物美价廉的海产品。
胖子炒菜所用的白蛤蜊,在我们当地的沿海滩涂遍地都是,肉质比花蛤软,味道很鲜。胖子将蛤蜊肉取出和辣椒鸡蛋同炒,味道非常鲜美。
时间: 10分钟内
食材
蛤蜊肉
50g
鸡蛋
2个
青椒
80g
5g
3g
4g
花生油
30ml
步骤
  • 1. 辣椒去籽洗净切段。
  • 2. 蛤蜊肉洗净控水备用。
  • 3. 鸡蛋打散。
  • 4. 人锅中炒至8成熟盛出备用。
  • 5. 热锅下油。
  • 6. 放入辣椒。
  • 7. 翻炒至辣椒断生。
  • 8. 加入鸡蛋和蛤蜊肉。
  • 9. 旺火炒匀。
  • 10. 加入盐翻炒10秒钟关火即可。
小贴士
不要加味精。
盐不要多加,会盖住鲜味。
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