芙蓉虾
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沽棺仁医游
这个虾造型非常好看,而且方法还非常容易,用于宴客是非常不错的哦,喜欢的亲们可以尝试一下,很不错哦。
时间: 10分钟内
食材
虾
350g
鸡蛋
3个
面包屑
适量
料酒
适量
盐
适量
步骤
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1. 将虾洗净,先剪去虾须,挑出虾线,然后去掉虾头,剥去虾皮,保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开,展开后用刀轻剁数刀,但不切断,依照这个方法处理好所有的虾。
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2. 将处理好的虾放入容器中,加入料酒,盐腌渍一会,还可以再放入些姜末,葱末一同腌渍。
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3. 将鸡蛋打散成蛋液,把腌渍好的虾放入蛋液中,然后取出再裹上一层面包屑。
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4. 锅内倒入适量油,烧热后放入虾,小火煎至金黄即可,这样横剖开的虾是非常容易熟的,基本上一变色就可以了。
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下锅煎前整理一下虾尾,使它们展开,然后再放到锅中煎,那样出来的造型才够漂亮~
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