孜然猪蹄儿
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今天喝奶茶了吗
记得小时候，妈妈煨汤从不在白天，因为要上班。白天妈妈忙了一天，晚上等我们姐妹做完功课都睡下了，才静静的在厨房里，独自守着煤炉子，慢慢的，用小火煨好汤。
煨好的猪蹄汤，猪蹄一般妈妈都会捞起，用大料等调味品再炖炖，香味浓郁扑鼻。不仅味道好，肉质酥烂，非常的好吃。如今，我也爱上了这口，美其名曰：胶原蛋白丰富，吃了美容呗~~
煨好的猪蹄汤，猪蹄一般妈妈都会捞起，用大料等调味品再炖炖，香味浓郁扑鼻。不仅味道好，肉质酥烂，非常的好吃。如今，我也爱上了这口，美其名曰：胶原蛋白丰富，吃了美容呗~~
食材
猪蹄
1100g
孜然粉
20g
食油
1勺
盐
适量
香葱
适量
生姜
适量
蒜瓣
适量
老抽
1勺
生抽
1勺
步骤
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1. 准备好猪蹄，剁好、洗净。 -
2. 猪蹄倒入锅中，加入冷水，煮开，焯至无血水，洗净备用。
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3. 生姜、蒜瓣、香葱洗净、切好备用。
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4. 锅中油热，爆香生姜。
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5. 倒入猪蹄，炒匀。
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6. 倒入蒜瓣，加入适量盐，炒匀。
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7. 淋入老抽，炒至上色。
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8. 淋入冷水，大火煮开；小火炖煮45分钟。
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9. 淋入生抽，炒匀。
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10. 加入孜然粉，炒匀。
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11. 加入香葱粒，炒匀。
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12. 炖好的猪蹄盛入碗中即可食用。
小贴士
1、猪蹄买的时候可以叫人代为剁好。
2、猪蹄用冷水煮开，煮至无血水溢出即可。
3、没有孜然粉，用其他调料也可以。
2、猪蹄用冷水煮开，煮至无血水溢出即可。
3、没有孜然粉，用其他调料也可以。