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花蛤蒸蛋
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二宫小佩奇
老公很喜欢吃花蛤,以前几乎每次下饭馆都会点上一道炒花蛤。有了青之后就很少下馆子了,而且据说有结石的人要少吃,我们家就不怎么烧花蛤来吃了。但是有时候嘴很馋的时候还是会烧来吃的。对于花蛤吐沙的问题上很是在意。
会在养花蛤的清水中放适量的盐,
在清水中放适量的色拉油,帮助花蛤吐干净泥沙。
时间: 10分钟内
食材
花蛤
20g
鸡蛋
90g
适量
步骤
  • 1. 准备的材料:花蛤、鸡蛋
  • 2. 将准备的花蛤去泥沙,
  • 3. 将鸡蛋打散,
  • 4. 放1:1的凉白开水,
  • 5. 将花蛤烧开口,
  • 6. 把鸡蛋液用刷网过滤倒入准备好的碗中,
  • 7. 放烧好的花蛤,
  • 8. 盖上保鲜膜,上面扎几个洞,
  • 9. 上蒸锅蒸。
小贴士
1、一定要将花蛤吐净泥沙,不然影响口感,
2、一定要用温水开对鸡蛋液,
3、用网刷过滤后,烧熟的鸡蛋液不会起泡。
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