炸鸡腿
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EDC的小迷弟阿
与肯德基相媲美的炸鸡腿
食材
鸡腿
8个
鸡蛋
1个
淀粉
50g
葱
适量
白糖
适量
面包糠
200克
面粉
50g
姜
适量
料酒
适量
盐
适量
酱油
适量
花椒粉
适量
步骤
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1. 锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟； -
2. 将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊
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3. 面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊
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4. 调制好的全蛋糊
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5. 腌制好的鸡腿裹面糊
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6. 再裹面包糠
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7. 放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄
小贴士
炸制过程中注意勤翻动，不然容易炸糊。