鲜鱿炒荷兰豆
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捕捉
这个鱿鱼可好吃啦，是老公的同事送的！感谢了啊！
加上清新的荷兰豆，很是滋味，也算是个广东的传统小炒了吧！
加上清新的荷兰豆，很是滋味，也算是个广东的传统小炒了吧！
时间: 10-30分钟
食材
鱿鱼
2条
荷兰豆
200g
胡萝卜
80g
油
适量
盐
适量
米酒
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
生抽
适量
蒜蓉
适量
步骤
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1. 鲜鱿开肚去内脏，洗净，撕去筋膜； -
2. 划十字刀花，然后切成适量大小块；
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3. 加入姜丝，油盐，胡椒粉腌一下备用；
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4. 胡萝卜去皮切适量大小的片状；
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5. 荷兰豆洗净，去头尾；
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6. 热油锅，下鱿鱼爆炒；
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7. 当鱿鱼卷起来的时候加点生抽提鲜上色；
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8. 在锅边淋上一点米酒炝锅增香即可盛起备用；
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9. 重新热油锅，下姜片，蒜爆香一下，然后下胡萝卜片翻炒一下；
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10. 再下荷兰豆炒匀；期间可以加入少许的水炝锅，熟时加盐调好味；
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11. 上锅前把炒好的鱿鱼倒入重新炒匀即可！
小贴士
姜，酒和胡椒粉都可以为鱿鱼提香去腥，用酒炝锅会更香些～！