酸辣鸡块
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霖九九
这是自己泡的酸荞头，烧鸭焖鸡炒肉都很不错，下酒送饭，吃粥送馒头，都很棒！ 今天用剁椒荞头蒸的鸡块，酸酸辣辣，非常开胃！
时间: 10-30分钟
食材
鸡翅
200g
酸荞头
60g
姜
适量
葱
适量
盐
适量
蒜
适量
剁椒
1勺
鸡粉
适量
香油
适量
生抽
适量
食用油
适量
步骤
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1. 鸡翅洗将小块。 -
2. 姜蒜切末，葱切花，荞头剁椒各用。
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3. 荞头改刀切块。
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4. 鸡块飞水洗净放适量的盐搅匀。
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5. 锅里放油，爆香姜蒜末，放入剁椒和荞头。
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6. 调入料酒，鸡粉，盐，生抽炒出香味。
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7. 将炒好的荞头铺在鸡块上。
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8. 入锅中蒸约十五至十八分钟即可出锅，淋上香油，撒上葱花即可。
小贴士
鸡块飞水后一定要加盐略腌制使鸡肉更入味。
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