拍苦藠头
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若邹落水无痕蔚墦
苦藠和藠头同出一门，有些作用是相似的，比如都可以消炎抗菌、行气活血、开胃、助消化。两者功效另有区别，苦藠偏重于引水下行，能化痰、平喘、祛湿，祛除脾胃湿浊。苦藠能调理慢性肠炎和慢性支气管炎，具有清热、降燥、排毒、养颜之功效。夏末秋初吃些苦藠可以调理肠胃，近来家中常腌制点佐粥吃
时间: 10分钟内
食材
苦藠头
80g
糖
适量
醋
适量
盐
10g
芝麻油
适量
步骤
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1. 苦藠头剥去干衣，洗净沥水 -
2. 用刀背拍碎藠头
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3. 加入适量盐腌制出水
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4. 加入糖醋汁调味
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5. 加入适量芝麻油调味
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6. 调味后的藠头冷藏腌制半天即可食用
小贴士
藠头辛辣有苦味，要腌制一定时间才能入味食用