秋天是一个从炎夏向寒冬过渡的季节，是人们抵抗力相对较弱的时候，因此，在秋季应该多吃一些能够增强人体抵抗力和免疫力的食品，同时秋天气候又比较干燥，为人体最适宜进补的季节，因此，稍加滋补便能收到祛病延年的功效。做一道养胃、养颜滋润的汤，既好喝还营养，猪肚即猪的胃，中国有句俗话：吃什么补什么。猪肚煮汤，有补虚健脾养胃的作用，而苦藠有耐寒、下积食、散包块、温补、调节肺、肝、脾、脏、腑功能平衡，消暑，降燥，开胃，健脾，排毒，养颜之功效，康泰男女老幼之保健膳珍。可凉拌、泡制、煲汤，尤以煲汤更鲜。