您的位置: 首页>菜谱分类>猪肚咸菜汤
猪肚咸菜汤
12.1万热度
151收藏
steak情恋
阿姨回家后,这是我第一次处理猪肚。过程是烦人得,不过成品汤却是鲜美有味。自我感觉还是不错滴,加了咸菜后,提了口感不说还特别的有味。当然这款汤要注意哦,那就是盐的用量,不要过于,猪肚汤带有丝丝的白胡椒味再加适量咸味来提口就不错了。送上今天的这款猪肚咸菜汤先,希望大家喜欢哦。
时间: 1-2小时
食材
猪肚
1个
咸菜
200g
白胡椒
适量
适量
菜心苗
适量
鸡精
适量
步骤
  • 1. 备猪肚,咸菜,白胡椒。
  • 2. 猪肚去油脂里外用细盐及碱洗至干净无味备用。
  • 3. 再汤锅加水煮开。
  • 4. 将猪肚下锅。
  • 5. 加适量料酒去味。
  • 6. 将焯洗好的猪肚出锅,再刮干净杂质备用。
  • 7. 高压锅加水下白胡椒。
  • 8. 再将适量白胡椒加至猪肚肚里。
  • 9. 再将猪肚下高压锅。
  • 10. 加适量细盐。
  • 11. 大火压制开后转小火压制二十分钟即可。
  • 12. 将压制好的猪肚减压出锅,放凉切丝。
  • 13. 再将高压锅里的汤汁回热至开,将猪肚丝下锅。
  • 14. 煮至汤底大开后,关火将咸菜丝及菜心苗下锅。
  • 15. 再加适量鸡精调味即可。
  • 16. 一份猪肚咸菜汤完成。
小贴士
洗猪肚的时候要注意,一下要在焯洗后刮去那一层杂质,那层杂质是极有腥味得哦。
这道菜的其他做法

猪肚咸菜汤

95收藏
7.6万热度

猪肚咸菜汤

42收藏
7.6万热度

猪肚酸菜汤

10收藏
12.1万热度

猪肚芹菜汤

799收藏
10.5万热度

猪肚青菜年糕汤

190收藏
7.5万热度
热门菜谱

鲜辣南瓜浓汤

122收藏
605.4万热度

消肿美肤的薏仁莲子羹

65收藏
327.5万热度

四红补血养生糊(破壁机)

60收藏
252万热度

干锅白萝卜

27收藏
209万热度

肉末蒸茄子

109收藏
186万热度
相关菜谱