蛋黄焗南瓜
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message黛玉
南瓜与蛋黄炒制而成，菜品外咸里甜，外酥里糯，是许多饭馆酒店菜单上常见的美食，烹制方法不算复杂，也适合居家烹饪。
时间: 10-30分钟
食材
南瓜
500g
鸭蛋黄
5个
盐
适量
白糖
适量
芝士粉
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 蛋黄放入碗内，盖保鲜膜，入蒸锅蒸5分钟，焖5分钟。 -
2. 将蛋黄用勺背碾碎。
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3. 南瓜去皮、去种子，切成块。
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4. 用刀将种子部分切掉。
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5. 修整去掉内瓤。
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6. 切长方形条
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7. 放入芝士粉。
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8. 晃动盘子，使其裹匀。
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9. 放入淀粉，晃动盘子，使其裹匀。
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10. 平底锅烧热，倒入油，将南瓜一个一个放入，炸至金黄。（成熟好的南瓜，很容易就炸好，一分钟左右）
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11. 捞出，控油，放厨纸上吸油。（一个一个摆开，不然两个很容易粘连哦！）
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12. 平底锅留少许底油，放入蛋黄，煸炒。
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13. 放入炸过的南瓜条，放入少许白糖调味。
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14. 将蛋黄裹满南瓜条全身，即可出锅。
小贴士
1、南瓜炸过后，摊开存放在厨房纸上，吸油。
2、蛋黄事先蒸熟，碾碎备用。
3、放芝士粉，可以提味，没有可省略。
2、蛋黄事先蒸熟，碾碎备用。
3、放芝士粉，可以提味，没有可省略。
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