炒海肠的做法窍门
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京细菜谱
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时间: 10-30分钟
食材
海肠
150g
芦笋
6根
油
适量
盐
适量
姜
适量
芝麻油
适量
步骤
-
1. 将摊贩初步处理过的海肠进行再处理，剪掉海肠带小毛刺的一端，清洗干净沥水备用。 -
2. 芦笋斜刀切成约1毫米的薄片，姜切成小片备用。
-
3. 锅中油烧热，入姜片炒香后加入芦笋片略炒。
-
4. 加入盐快速炒匀。
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5. 迅速倒入海肠，快速翻炒至海肠鼓起。
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6. 立即关火，加入少许芝麻油调味。
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