金桔果酱怎么做？
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京细菜谱
金桔加盐、面粉洗净，去籽切片加冰糖腌制8小时，倒入锅中煮20分钟，然后挤入柠檬汁，煮至103度即可
时间: 30分钟-1小时
食材
金桔
850g
老冰糖
250g
柠檬
1个
面粉
适量
盐
适量
步骤
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1. 金桔打湿，加入盐，面粉揉搓清洗干净。
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2. 将一个金桔切成三片，挖去里面的籽
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3. 切好的金桔加入冰糖，盖上保鲜膜腌制8小时。
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4. 将腌制好的金桔倒入锅里，中火煮开。
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5. 煮至水分析出，表面有很多泡沫，转小火，表面的浮沫不用理它。
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6. 大约20分钟的时候挤入柠檬汁。
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7. 继续煮至103度关火。
小贴士
熬煮过程要不停搅拌，以免糊锅。锅具忌用铁器 。
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