紫薯糕怎么做？
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京细菜谱
紫薯蒸熟去皮，放入糖、醋拌匀，加入木树淀粉揉匀，过筛倒入模具中，盖上保鲜膜蒸20分钟即可
时间: 30分钟-1小时
食材
紫薯
2根
木薯淀粉
200g
白糖
10g
白醋3滴
适量
步骤
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1. 紫薯上锅蒸熟，蒸好的紫薯去皮加入大碗中
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2. 放入糖和几滴醋，将紫薯和糖充分拌均。
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3. 加入木薯淀粉反复搓，薯泥和淀粉充分融合，成细碎的粉状，用手可以捏成团，松手稍拌即可散开。
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4. 将紫薯粉过筛，过筛后口感更好。
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5. 将处理好的紫薯粉倒入模具中。
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6. 加入保鲜膜，上锅蒸二十分钟即可。
小贴士
1、白醋加几滴即可，颜色能变漂亮又不影响味道。
2、如果紫薯含水份多，淀粉需要多加一些。
2、如果紫薯含水份多，淀粉需要多加一些。
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