香辣油酥豆怎么做？
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京细菜谱
黄豆泡发，炸至表皮起皱，然后放入青花椒、干辣椒翻炒，最后放入盐炒匀即可
时间: 30分钟-1小时
食材
黄豆
200g
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
青花椒
适量
步骤
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1. 黄豆提前一天泡发
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2. 凉油炸黄豆，炸至表皮起皱，水分蒸发完毕
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3. 捞起控油放平底锅
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4. 放入入青花椒和干红辣椒翻炒片刻
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5. 加大约4-5克的精盐炒匀，晾凉，酥脆香辣
小贴士
凉油小火炸，脱水，黄豆更酥脆