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肉桂核桃卷的做法
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Islandland
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时间: 1-2小时
食材
高粉
270克
低粉
30克
鸡蛋
一个
酵母
3克
枫糖浆
20克
盐
2克
牛奶
140毫升
黄油
30克
玉桂粉
适量
细砂糖
适量
核桃仁
80克
步骤
  • 1. 将除黄油外的所有面团材料放入面包机，液体放下面，粉类放上面，在面粉中央挖个洞放入酵母后用面粉盖上。
  • 2. 一个揉面程序后加入黄油，再启动一个揉面程序。
  • 3. 将面团发酵至用手指粘面粉在上面戳个洞，洞口不会回缩的程度。
  • 4. 发面团的时候将核桃放入烤箱150度烤8分钟左右取出切碎。
  • 5. 将发酵好的面团排气后滚圆松弛20分钟。
  • 6. 将松弛好的面团擀开成约30厘米*40厘米的长方形。
  • 7. 在面上撒上适量玉桂粉抹匀。
  • 8. 撒上适量细砂糖抹匀
  • 9. 将烤好的核桃仁取四分之三均匀地撒在上面。
  • 10. 将面从长端卷起。
  • 11. 将面卷平均切成9段。
  • 12. 将面卷竖放在模具中继续发酵。
  • 13. 面包发酵至满模后取出在上面刷一层蛋液。
  • 14. 将剩下的核桃仁撒在面包上，放入预热好的烤箱180度烤25-30分钟。
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