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黑加仑早餐包的做法
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spiral任性
习惯早餐有点面点加上一碗二米粥，几碟小咸菜，或者来个咸鸭蛋什么的，简单的美味，来自甜甜的早餐包。
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
300g
牛奶
130g
白糖
40g
蛋液
40g
色拉油
40g
酵母
4g
盐
2g
椰蓉
适量
黑加仑干
适量
步骤
  • 1. 牛奶、鸡蛋、油等液体依次加入面包桶，糖加在一边角落，盐加在另一边角落，筛入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉，启动2个和面程序，然后选择发酵1小时
  • 2. 取出发酵好的面团排气
  • 3. 分成若干小剂子，盖上保鲜膜饧15分钟
  • 4. 取一个面剂子擀成长条，薄薄的刷层油，撒上椰蓉和黑加仑干，卷成各种喜欢的形状
  • 5. 码入烤盘
  • 6. 入烤箱二次发酵，45度40分钟
  • 7. 发酵好的面团取出刷上蛋液
  • 8. 烤箱预热，160度上下火烤20分钟
  • 9. 出炉。
小贴士
1.早餐包可以选择各种喜欢的馅料。
2.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。
3.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
4.面粉不同，吸收水分也有差别，牛奶用量控制在130到140g。
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