浇汁生菜
6.6万热度
182收藏
收藏
|
醉里秋波
“浇汁生菜”是按照“白灼”的做法烹制的，“白灼”其实就是用开水汆烫。因为生菜本身没什么味道，所以就用葱蒜炝锅，加了蚝油熬汁，浇在灼熟的生菜上面而成的一道“素菜”。
时间: 10分钟内
食材
生菜
800克
油
5克
蚝油
10克
盐
5克
葱
适量
蒜
适量
步骤
-
1. 把生菜洗净。 -
2. 切掉多余的菜梗备用。
-
3. 把葱蒜洗净切粒。
-
4. 锅烧开水，放入生菜汆烫。
-
5. 把生菜烫至均匀塌秧，即可关火。
-
6. 将其捞出沥净水分，装盘。
-
7. 熬汁：热油，放入葱蒜粒炒香。
-
8. 加入蚝油。
-
9. 再加少许水熬制半分钟。
-
10. 加盐调味即成。
-
11. 把熬好的葱蒜蚝油汁，均匀的浇在生菜上面，即可上桌品味。
小贴士
1、汆烫生菜时不可以过火，生菜烫匀就可以。
2、葱蒜的用量可以按照自己的口味搭配。
3、生菜有不同的品种，所以形状色泽也不一样。
2、葱蒜的用量可以按照自己的口味搭配。
3、生菜有不同的品种，所以形状色泽也不一样。