双椒豆豉溜肥肠
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闲云池中敛
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时间: 10-30分钟
食材
卤猪肠
160g
青椒
适量
泡椒
5个
豆豉
5g
米酒
20g
酱油
适量
水淀粉
3勺
红椒
适量
步骤
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1. 卤煮好的肥肠3根160g -
2. 剪开肥肠，用勺子刮去肠内油脂。
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3. 去油肥肠重130g
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4. 准备
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5. 锅中水开后下入肥肠焯水
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6. 炒锅中油多加点，因为肥肠中的油去掉了。炸香豆豉碎。
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7. 接着炒锅下葱蒜姜、青红辣椒、泡椒炒香
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8. 下入肥肠翻炒均匀，加一大勺米酒，3勺水淀粉烧开、略焖一下，翻炒出锅。
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9. 成品清爽不油腻。
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