爽口麻酱凉面
6.8万热度
124收藏
收藏
|
静若繁花成
这道菜暂时还没有介绍
时间: 10-30分钟
食材
湿面条
500g
盐
2勺
生抽
2勺
芝麻油
4勺
芝麻酱
2勺
醋
2勺
糖
2勺
老干妈
2勺
大蒜子
6颗
黄瓜
0.5根
绿豆芽
100g
胡萝卜
0.5根
冰块
8块
步骤
-
1. 湿面条500克（双人份） -
2. 锅内放水煮开后下入面条，煮开，再加一小碗冷水再次开过后捞出。面条过冷水2-3次后拌入2勺芝麻油以防止黏连。加如冰块稍拌后备用。
-
3. 黄瓜切丝，胡萝卜切丝，豆芽去根。胡萝卜和豆芽焯水后捞出过冷水备用。
-
4. 调酱汁。大蒜捣碎成蒜蓉，加入生抽2勺，盐2勺，醋2勺，芝麻油2勺，糖1勺，老干妈2勺，芝麻酱2勺调成酱汁。
-
5. 将豆芽，黄瓜，胡萝卜以及酱汁倒入面条中，拌匀即可。
-
6. 注意事项：1.面条不可煮太久，否则会影响口感。2.面条煮好后最后一定要加冰块，如果没有冰块过冰水也行，这是冰凉爽口的关键。3.芝麻酱和糖都不可省略，放和没放芝麻酱口感会差很多，糖可以起到提鲜的作用。
相关菜谱
-
麻酱凉面
妄熙迟6.9万热度47收藏 -
麻酱凉面
凑整1万热度150收藏 -
麻酱凉面
翟晨四驹伤4.8万热度110收藏 -
麻酱凉面【Mosquito私家小厨】
不再联系慕岚9万热度61收藏 -
麻酱凉面
骨牌倒了5.8万热度68收藏 -
麻酱凉面 清凉一夏 —捷赛私房菜
video指甲油8.5万热度15收藏 -
麻酱凉面
俊逸9530热度114收藏 -
麻酱凉面
ZkeYW_7.3万热度28收藏