酱香盐焗鸡怎么做？
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京细菜谱
用调味料调成酱汁，鸡用盐焗鸡粉、姜腌制半小时，再放入调味料抹匀冷藏过夜，放入电饭煲煮熟即可
时间: 10-30分钟
食材
鸡
1个
盐焗鸡粉
适量
生姜
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
花雕酒
适量
油
适量
白糖
适量
步骤
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1. 用适量油，白糖，老抽，生抽，胡椒粉，花雕酒调成小半碗酱汁。生姜切粒。
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2. 先在鸡内外均匀的涂上盐焗鸡粉。
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3. 把姜粒加入拌匀。
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4. 涂均盐焗鸡粉和姜粒的鸡先盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时。
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5. 将调味汁倒入鸡上下内外，再用手抹匀按摩一会儿。
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6. 把鸡连同调味汁一起装入保鲜袋，来回翻滚使之能均匀的上色入味，放冰箱过夜，中途要多翻动几次。
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7. 腌好的鸡连酱汁一起倒入电压力锅，开电后时间调至10分钟。
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8. 做好的鸡取出放凉斩件即可。
小贴士
我买的鸡不是很大，电压力锅10分钟已经熟透了，在鸡熟后锅中还有少许酱汁，可以淋在斩好的鸡上。盐焗鸡粉已经够咸了，所以不用再添加盐。
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