南瓜肉末榨菜花卷
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掰果BAAAAYGO
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时间: 1-2小时
食材
南瓜泥
365g
面粉
500g
酵母
5g
白糖
10g
肉末
适量
榨菜
适量
椒盐
适量
五香粉
适量
油
适量
步骤
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1. 面粉和酵母、白糖混合，用南瓜泥和成光滑的面团，用保鲜膜包裹，放冰箱里冷藏发酵一晚上 -
2. 第二天早上面团已经发酵的很好了
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3. 肉末用料酒生抽拌匀腌制一下，榨菜切细丁
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4. 面团取出，放案板上按揉排气，分别两份
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5. 擀成长方形薄面片，抹上一层油，撒上椒盐、五香粉，放上肉末和榨菜
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6. 卷起，切成小块
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7. 用筷子在中间压一下（也可以两块叠起来一起压，那样就花卷大一些）
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8. 两手拿住花卷稍稍拉长一些，像卷麻花一样卷起，两端搭在一起压在底部
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9. 放在抹了油的笼屉里二次饧发
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10. 饧发好的花卷冷水上锅蒸，上汽后15分钟，关火虚蒸5分钟开盖
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11. 花卷美美哒！香香哒！
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