咖喱牛肉盖浇饭
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自仕鸭毓忧
咖喱是由多种香料调配而成的酱料，辛香开胃，咖喱牛肉原料丰富，有牛肉、胡萝卜、洋葱、咖喱块等。成品色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口。再配上一碗米饭，胃口大开！
时间: 1-2小时
食材
土豆
1只
胡萝卜
1根
洋葱
1只
牛腩
500克
米饭
适量
咖喱块
50克
生姜
1块
葱
适量
咖喱粉
适量
步骤
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1. 准备的原料。 -
2. 牛腩加清水，姜片，葱烧开，将牛腩汆水。
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3. 温水洗净牛腩表面浮沫。
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4. 汆好的牛腩加热水，咖喱粉，姜片，葱烧开，改小火炖到牛腩酥烂。
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5. 洋葱，胡萝卜，土豆去皮切块。
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6. 热锅凉油，煸炒洋葱至透明。
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7. 加入胡萝卜，土豆。
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8. 大火翻炒几十秒。
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9. 将牛肉汤中的姜片，葱段捞出，再将炒好的蔬菜加入牛肉汤中烧开，改小火炖十分钟。
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10. 加入咖喱块烧至融化。
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11. 盘子装米饭。
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12. 再加上烧好的咖喱牛肉就可以。
小贴士
牛肉不容易酥烂，所以先要将牛肉炖烂，加点咖喱粉提前将牛肉入味。
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