咖喱萝卜牛肉
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银耳汤
咖喱可做成浓郁的盖浇饭，也可少放做成有咖喱香却不见其形态的菜，咖喱粉比较不好操作温度高容易产生糊味，正常都是使用咖喱块，基本每个超市都有出售。
咖喱同土豆搭配很常见，咖喱牛肉一直也做，此次选择用白萝卜来做配菜。白萝卜能祛除牛肉带来的异味，保留本身的清香。
咖喱同土豆搭配很常见，咖喱牛肉一直也做，此次选择用白萝卜来做配菜。白萝卜能祛除牛肉带来的异味，保留本身的清香。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
500克
胡萝卜
2根
白萝卜
半根
葱
适量
花椒
小搓
八角
1颗
盐
适量
油
适量
料酒
适量
生抽
适量
姜
适量
蒜
适量
油咖喱
2勺
步骤
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1. 葱姜蒜切好。 -
2. 牛肉和萝卜们切好待用，胡萝卜滚刀块切哦。
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3. 牛肉在沸水中煮出血水，捞出待用。
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4. 热锅少油，放入葱姜蒜、花椒、八角炒香。
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5. 放入煮过的牛肉。
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6. 放入料酒、生抽大火翻炒。
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7. 下莫过牛肉的水并且加适量的盐。
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8. 中小火加盖煮1.20小时以上。
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9. 开盖大火收汁到合适（小美这个步骤用时10分钟）。
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10. 放入胡萝卜和白萝卜。
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11. 加盖煮10分钟。
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12. 放入油咖喱。
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13. 混合均匀大火收汁（小美用了3分钟）。
小贴士
炖牛肉的过程水如果干了，就加开水进去继续炖。
也可以用高压锅上气后20分钟，再倒出来加萝卜炖煮哦。
也可以用高压锅上气后20分钟，再倒出来加萝卜炖煮哦。
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