1. 丝瓜去皮。

2. 斜刀切成厚片，大蒜剁成蒜蓉。

3. 将丝瓜片整齐的码放在盘子中。

4. 蒜蓉撒在丝瓜上，淋适量食用油放在上层，盖上锅盖，蒸7分钟，取出丝瓜。我用的臻米电蒸锅十秒快速出蒸汽，比一般的蒸锅节省时间。

5. 将干红辣椒用热水浸泡后切碎装饰，如果口味重的话，出锅可以再淋点生抽调味。